پاسخ به:انواع پلو و چلو
پنج شنبه 19 مرداد 1391 4:14 PM
مواد لازم
برنج نيم كيلوگرم
رشته پلويي 250 گرم
پيازداغ سه قاشق غذاخوري
نمك، فلفل، زردچوبه و ادويه به ميزان لازم
ميگو تفتداده شده نيم كيلوگرم
كشمش پلويي نصف پيمانه
خلال پسته و بادام به ميزان لازم
دارچين يك قاشق غذاخوري
طرز تهيه
برنج را خيس كرده و رشته پلويي را درون تابه بدون روغن تفت دهيد تا بوي خامي آن گرفته شود. زماني كه ميخواهيد برنج را آبكش كنيد، آن را درون آب و برنج در حال جوش ريخته تا چند جوش بزند و بعد آبكش كرده و برنج را دم كنيد. سپس كشمشها را سرخ كنيد و كنار بگذاريد. ميگوها را نيز سرخ كنيد. حالا كمي دارچين روي برنج دم كشيده بريزيد در ظرف را دوباره ببنديد تا مزه دارچين به خورد برنج دم كشيده برود سپس آن را در ديس كشيده با پيازداغ، ميگو و كشمش تزئين كرده و روي آن خلال بادام و پسته بريزيد و ميل كنيد.
