انواع خوراک ماکارونی

مواد لازم

سویا 100 گرم
پیاز متوسط  2 عدد
روغن مایع گیاهی 50 گرم
رب گوجه‌فرنگی 1 قاشق غذاخوری
زردچوبه  1 قاشق چای‌خوری
هویج  2 عدد
کرفس 4 ساقه
لوبیاسبز 10 شاخه
فلفل دلمه‌ای رنگی 1 عدد
آب گوجه فرنگی یک‌لیتر
پودر سیر، نمک و ادویه به میزان لازم
قارچ 200 گرم
جعفری خورد شده 3 قاشق غذاخوری
ماکارونی مدل‌دار 300 گرم

طرز تهیه

سویا را چند دق‍یقه خیس کرده سپس با پیاز نگینی خرد شده با کمی روغن و کره تفت دهید. برای خوش رنگ شدن آن از زردچوبه و رب گوجه‌فرنگی استفاده کنید. هویج و کرفس و لوبیاسبز را نگینی خرد کنید. پس از اینکه کمی تفت دادید، آب گوجه‌فرنگی را همراه با پودر سیر، نمک و ادویه برای مزه‌دار کردن آن اضافه کنید. قارچ‌ها را ورقه‌ورقه کرده همراه با فلفل دلمه‌ای نگینی و جعفری خورد شده اضافه کنید تا مواد باهم مخلوط و سس یکنواختی بدست آید. فرصت دهید تا سبزیجات نرم شوند و به روغن بیفتند. ماکارونی را حدود 12- 10 دقیقه با روغن، آب و نمک بجوشانید سپس آبکش نمایید و کمی آب سرد روی آن بریزید. در انتها با سس سبزیجات سویا ترکیب و سرو کنید.