چغندر قند

چغندر را از قديم شناخته اند و حتي در حدود چهار قرن قبل از ميلاد بخواص درماني آن آَشنا بوده و از آن استفاده مي کرده اند چغندر قند درمان کننده التهاب مجاري ادرار است.
چغندر بطور بومي در ناحيه مديترانه و شرق اروپا وجود داشته است و در حال حاضر در بيشتر نقاط دنيا کشت مي شود .
چغند دو نوع مي باشد يک نوع آن چغندر معمولي است به رنگ بنفش تيره و يا قرمز است و نوع ديگر آن چغندر قند است به رنگ زرد روشن مي باشد که به مقدربسيار زياد در نقاط مختلف دنيا براي استفاده از شکر آن کشت مي شود .
چغندر خوب آن است که زياد در خاک نمانده باشد و يا باصطلاح جوان باشد زيرا چغندري که زياد رسيده باشد سفت مي شود .چغند پير معمولا گردني باريک درد و شيارهايي روي آن بوجود مي آيد .
• ترکيبات شيميايي: چغند ر بسيار مغذي است و سرشار از مواد معدني و ويتامين ها است .
انرژي33 کالري ، پروتئني 1/2 گرم ، چربي 0/06 گرم ، هيداروکربن7/2 گرم ، کلسيم 11/1 ميلي گرم ،فسفر20 ميلي گرم ، آهن 0/8 ميلي گرم ،ويتامين آ 5000 واحد ، ويتامين ب يك0/015 ميلي گرم، ويتامين ب دو0/025 ميلي گرم ، ويتامين ب سه0/33 ميلي گرم،ويتامين ث17/62 ميلي گرم مي باشد.
• خواص داروئي: برگ چغندر خواص درماني بسياري دارد 1- بعنوان ملين و رفع يبوست بکار مي رود
2- تقويت کننده کليه است 3- بعنوان مصرف خارجي براي پانسمان زخم و درمان تاول مصرف مي شود.
چغندر مخلوط با آب هويج دفع کننده سنگ کيسه صفرا نيز هست .شربت چغندر بهترين نوشابه و تقويت کننده بدن و دافع سموم بدن است .
• طرز استفاده: براي درست کردن شربت چغندر با آب ميوه گيري آب سه تا چهار چغندر خام را بگيريد و آنرا با يک ليوان آب معدني گاز در مخلوط کنيد اين شربت بسيار خوشمزه و انرژي زا است .
• مضرات : مضرات خاصي گفته نشده است .