ارزش غذایی 

یک فنجان (حدود 225 گرم) انبه حاوی موارد زیر است. 

• 105 کالری
• 76 درصد ویتامین C (آنتی‌اکسیدان و تقویت‌کننده سیستم ایمنی)
• 25 درصد ویتامین A (آنتی‌اکسیدان و تقویت‌کننده بینایی)
• 11 درصد ویتامین B6 به اضافه سایر ویتامین‌های B (کمک به تولید هورمون در مغز و پیشگیری از بیماری‌های قلبی)
• 9 دصد فیبر سالم پروبیوتیک
• 9 درصد مس (مس یک کوفاکتور برای آنزیم‌های مهم به اضافه تولید گلوبول‌های قرمز خون می‌باشد)
• 7 درصد پتاسیم (برای متوازن کردن مصرف بالای سدیم)
• 4 درصد منیزیم

چگونگی آماده‌سازی انبه خام

• انبه را به پهلو نگه دارید و هربار پهلوی مخالف را از هسته به آنطرف برش زنید. در آخر دو نیمه بزرگ انبه و یک هسته خواهید داشت.
• هر نیمه را روی تخته برش قرار دهید و رو به پایین پوست کنده و روی آن برش‌های افقی و عمودی ایجاد کنید. دقت کنید که پوستی که جدا می‌کنید نازک بوده و از عمق میوه جدا نشود.
• سپس نیمه کامل را  برگردانید تا مکعب‌ها مشخص شوند.