مخلوط قارچ با ریحان به همراه سبزیجات دیگر و سویاسس طعمی متفاوت و جدید را به وجود می‌آورد. هم چنین این غذا کاملاً گیاهی بوده و مناسب برای دوستان گیاهخوار می‌باشد. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه پلو قارچ با ریحان آشنا می‌شوید.
مواد لازم برای 2 نفر

برنج 2 پیمانه

قارچ 1 پیمانه، نصف یا چهار قاچ شده

سیر 1 حبه، ریز شده

فلفل سبز یا قرمز 1 تا 2 عدد، ریز شده

پیاز 1 عدد، کوچک و ریز شده

فلفل دلمه سبز 1 عدد کوچک و خرد شده

سویا سس 1 تا 2 قاشق غذاخوری

لوبیا سبز پخته 4 تا 5 عدد، بلند خرد شده

برگ تازه ریحان 15 عدد

نمک و فلفل به مقدار لازم
------------------------------------------
طرز تهیه :


مرحله 1 - در یک تابه مقداری روغن ریخته و پیاز را به آن بیفزایید. تفت دهید تا نرم شده ولی رنگ آن عوض نشود.

مرحله 2 - سیر و فلفل ریز شده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ سیر کمی عوض شود.


مرحله 3 - لوبیا سبز، فلفل دلمه و قارچ‌های دو نیم شده یا چهار قاچ شده را افزوده و با حرارت ملایم تفت دهید تا وقتی قارچ‌ها نرم شوند. نمک، فلفل و سویا سس را نیز بیفزایید و در آخر برگ‌های ریحان را اضافه کرده و شعله را خاموش کنید.

مرحله 4 - برنج را به روش دلخواه خود پخته و دم کنید.

مرحله 5 - برنج را در ظرف یا دیس مورد نظر کشیده، مخلوط قارچ را روی برنج دهید و سرو نمایید.