مواد لازم برای تهیه ی کتلت جعفری:
جعفری خردشده – هشت قاشق غذاخوری
پیازچه – ۲۰ شاخه
تخم‌مرغ – ۲ عدد
پیاز – یک عدد
پنیر سفید – ۵۰ گرم
نمک و فلفل و آرد – به میزان لازمطرز تهیه ی کتلت جعفری:

پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید. پیازچه را هم خرد کرده و با پیاز، جعفری، تخم‌مرغ، پنیر خردشده، نمک و فلفل مخلوط کرده و آرد را تا زمانی که مواد کمی قوام یابد اضافه کنید. سپس در دست گرد کرده و در روغن سرخ نمایید یا همه مواد را در تابه ریخته یک‌ طرف که سرخ شد طرف دیگر را هم سرخ کنید.