مواد لازم :
گوشت چرخ کرده بدون چربی 500 گرم 
سبزی معطر خر شده(جعفری،گشنیز،نعنا،مرزه) 150 تا 200 گرم 
برنج آب کش شده (نیم دانه)2/1 پیمانه 
پیاز 2 عدد 
رب ا قاشق سوپ خوری 
نمک و فلفل و زردچوبه مقداری 
روغن مایع برای سرخ کردن 
لپه به اندازه دلخواه 


دستور طبخ:

یک عدد از پیازها را رنده کرده آب آن را گرفته و با گوشت ، سبزی، ادویه، برنج آب کش شده و لپه پخته یا نیم پز شده مخلوط می کینم و خوب ورز می دهیم. سپس به اندازه یک توپ پینگ پونگ برداشته گرد کرده داخل آرد گندم می غلتانیم و در روغن سرخ می کنیم. 
بعد از آنکه طلایی رنگ شدند آنها را داخل سس می ریزیم تا بپزد. برای تهیه سس، پیاز دیگر را تفت داده با رب و مقداری به آن آب اضافه می کنیم. 
نکته: در صورت تمایل در وسط کوفته ها می توانیم مقداری زرشک بریزیم.