مواد لازم:

ماست و روغن مایع و آرد ذرت از هر کدام =يك پيمانه
سركه =يك قاشق غذاخوري
تخم‌مرغ =يك عدد
بيكينگ‌پودر= 1/4قاشق چايخوري
نمك و فلفل و آرد سفید به ميزان لازم
مواد لازم ميانی
اسفناج =500 گرم
پياز= يك عدد
پنير سفيد= 50 گرم
كره =يك قاشق غذاخوري
نمك و فلفل =به ميزان لازم
طرز تهیه:
پياز را خرد كرده و با كره تفت دهيد تا نرم شود. اسفناج‌هاي خردشده را اضافه كرده و تفت دهيد. نمك و فلفل بزنيد. از روي حرارت برداشته و پنير خردشده را به آن افزوده و مخلوط كنيد. در ظرف ديگري سفيده تخم‌مرغ، آرد ذرت، بيكينگ‌پودر، سركه، روغن، ماست، نمك و فلفل را ريخته و با هم مخلوط كنيد و آرد سفيد را تا زماني كه خمير يك‌دستي شود و به دست نچسبد اضافه نماييد. خمير را كمي ورز دهيد. بعد از آن به اندازه يك گردو برداشته و در كف دست باز كرده و از مايه اسفناج كمي در آن گذاشته، خمير را جمع کرده و در سيني فر چرب شده قرار دهيد. روي آنها زرده تخم‌مرغ زده و در فري كه از قبل با دماي 200 درجه سانتي‌گراد گرم شده به مدت 30 دقيقه قرار دهيد تا روي آنها طلايي شود.