مواد لازم 

•    پاستای پخته شده: 150 گرم
•    گوشت چرخ كرده: 150 گرم
•    كرفس خردشده نگینی: 50 گرم
•    هویج خرد شده نگینی: 50 گرم
•    پیاز خرد‌شده نگینی: 50 گرم
•    فلفل‌دلمه‌ای خرد شده: 50 گرم
•    سیر خرد شده نگینی: 7 عدد
•    روغن زیتون: 100 گرم
•    رب گوجه‌فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
•    سویاسس: 2 قاشق غذاخوری
•    آبلیمو: 2 قاشق غذاخوری
•    سركه بالزامیك: یك قاشق غذاخوری
•    شكر: یك قاشق غذاخوری

روش تهیه

1 - پیاز، فلفل دلمه‌ای، كرفس و هویج را در روغن زیتون خوب تفت داده. 2 - سیر را اضافه می‌كنیم و بعد از مدت كوتاهی كه سیر هم تفت داده شد گوشت را اضافه می‌كنیم و آن را هم خوب تفت می‌دهیم. 3 - در ظرفی دیگر رب گوجه، سویاسس، آبلیمو و شكر را همراه سركه بالزامیك خوب مخلوط كرده و به مایه گوشت اضافه می‌كنیم و می‌گذاریم تا آب آن خوب بخار شود. 4 - حالا این سس را روی پاستایی كه از قبل پخته‌ایم می‌ریزیم و كمی پنیر رنده شده گودا را روی آن می‌پاشیم و سرو می‌كنیم.

فوت آشپزی

مواد سس نباید حرارت بیش از حد ببیند چون در غیر این صورت رنگ سس گوشت تیره می‌شود.