مواد لازم برای تهیه سوپ سبزیجات خام گیاهی:

۱ فنجان – آب

۱ عدد – کدوی بزرگ، خرد شده

۲ عدد – گوجه فرنگی متوسط

۳ ساقه – کرفس، خرد شده

۲ فنجان – هویج، خرد شده

۲ عدد – خرما، بدون هسته

۱ حبه – سیر

۱ تا ۲ قاشق چای خوری – نمک هیمالیا (نمک دریا)

۱ قاشق غذا خوری – پودر پیاز

نصف قاشق چای خوری – فلفل سیاه

نصف فنجان – روغن کتان یا روغن زیتون

طرز تهیه سوپ سبزیجات خام گیاهی:

تمام مواد به جز روغن را با سرعت بالا در مخلوط کن، باهم مخلوط نمائید تا زمانی که واقعا حالت خامه ای پیدا کند (تقریبا یک دقیقه مخلوط کنید). سپس، درحالیکه مخلوط روی سرعت پایین روشن است، روغن را اضافه کنید. مخلوط کردن را برای یک دقیقه دیگر یا بیشتر ادامه دهید. این کار سوپ را کمی گرم می کند. نوش جان!

به این غذا می توانید در صورت تمایل نصف قاشق چای خوری گشنیز و نصف قاشق چای خوری ادویه کدو تنبل اضافه نمائید.