مواد لازم برای تهیه خوراک گوشت سرخ شده:
سه قاشق سوپ خوری – روغن زیتون
یک عدد – پیاز بزرگ خرد شده
یک عدد – فلفل قرمز خرد شده
یک قاشق سوپ خوری – زنجبیل آسیاب شده
۶ حبه – سیر له شده
۸۰۰ گرم – گوشت بره خرد شده
۲ قاشق چای خوری – گورگیاه خشک شده
۲ فنجان – آب
۳ فنجان – شیر نارگیل
یک قاشق چای خوری – شکر
نمک – به میزان لازم
طرز تهیه خوراک گوشت سرخ شده:
پیاز را به همراه فلفل قرمز، زنجبیل و سیر در سه قاشق سوپ خوری روغن سرخ کرده، وقتی رنگ آن مایل به قهوه ای طلایی شد، گوشت ها را به همراه گورگیاه، آب و یک و نیم فنجان شیر نارگیل به آن اضافه کنید. بگذارید تا به جوش آید. وقتی گوشت تقریبا پخته شد، بقیه شیر نارگیل و شکر را نیز به آن بیفزائید. سپس شعله گاز را کم کنید تا به مدت یک ساعت و نیم پخته شده و گوشت، ترد شود. وقتی گوشت آماده شده که بیشتر مایع آن بخار شده باشد. به آن نمک زده و همراه برنج آن را سرو کنید.