کدو حلوایی – یک کیلو و ۳۰۰ گرم

شیر – چهار پیمانه

آب – یک پیمانه

پیاز – یک عدد

خامه – چهار قاشق سوپخوری

شوید خرد شده – ۵۰ گرم

نمک، فلفل، روغن و جوزهندی – به میزان لازم

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی:

پیاز را خرد کرده و در کمی روغن تفت می‌‌دهیم تا فقط نرم شود. کدو حلوایی را شسته، پوست کنده و خرد می‌‌کنیم و به پیاز اضافه کرده و همزمان شیر و آب را هم افزوده و اجازه می‌‌دهیم کدوها پخته و نرم شوند. ادویه را نیز می‌‌افزاییم(در صورت تمایل می‌توان بعد از پخت کدوها، آنها را از سوپ جدا کرده و در مخلوط‌کن پوره و مجددا به سوپ اضافه ‌‌کرد.) در این زمان شوید خرد شده را ریخته وقتی سوپ کمی جا افتاد آن را در ظرف سوپ‌خوری کشیده و با خامه و شوید تزیین می‌کنیم.