بانک مقالات علوم اجتماعی

تاريخچه شكل گيري انسان شناسي خوراك
مطالعه خوراک در انسان شناسي تاريخچه اي طولاني دارد.
انسان شناسي از بدو تولد خود در قرن نوزدهم دامنه گسترده اي از موضوعات را شامل شده است. از اندازه گيري اسکلت و استخوان بندي انسان ها به منظور تعيين ميزان جرم زايي آنان گرفته، تا مطالعه و بررسي برده داري. به اين معنا، در واقع انسان شناسي نه يک رشته خاص بلکه مجموعه اي از رشته هاي خاص دانشگاهي است. از اين رو انسان شناسي خوراک هم مانند ساير زير شاخه هاي انسان شناسي موضوعي در خور توجه بوده است، و اين رشته نيز پا به پاي رشته انسان شناسي رشد کرده است ...

 نسخه قابل چاپ