ماه مبارک رمضان در جهان (2)

  مردم تونس نیز چون دیگر کشورها، برای ماه مبارک رمضان آداب و رسوم خاصی دارند، چراغانی منازل و معابر و صله رحم گسترده از جمله برنامه های ویژه این کشور به مناسبت ماه رمضان است .

ماه رمضان جایگاه ویژه ای میان مردم تونس دارد و همه مردم تونس اعم از فقیر و غنی درجشنهای این ماه شرکت می کنند .

دراین ماه همه ساکنان تونس تمام منازل خود را با چراغها و لامپها تزئین و روشن می کنند، درهر شهری، درخیابانها، کوچه ها و بازارها   چراغها را می افروزند و این حرکت غیرعادی در ماههای دیگر سال انجام نمی شود، حتی بازارها و محلات تجاری برای برآورده کردن احتیاجات و نیازهای روزه داران تا ساعات پایان شب باز هستند . 

خانواده های تونسی ماه رمضان را ماه   دلجویی   می دانند و به علت تفاوت شیوه زندگی خانواده ها دراین عصر با زمانهای گذشته    و چون فرصتی نادر است، با خانواده درجه یک و افراد خانواده خود دور یک   سفره می نشینند   و افطار می کنند .  

تونس مانند بیشترمناطق   عربی   درماه رمضان به منظور "بیداری آشکار فکر وعقیده "   و به جهت استقبال وسیع و فراوان مسلمانان برای ادا فریضه الهی وارد مساجد شده و علاوه بر برگزاری کلاسهای قرآن، به سخنرانی،   وعظ و ارشاد می پردازند .

مردم تونس درماه رمضان با شیر و خرما درمساجد   افطار می کنند، سپس نماز مغرب می خوانند و دوباره به سفره های افطاری   که زنان   ظرفهایی به همراه   غذاهای دیگری درآن قرار می دهند، بازمی گردند  .

غذاهای معروف ماه رمضان که   برسرسفره ها آورده می شود، فروان است . از جمله "بریک " که تخم مرغ آب پز، گوشت جوجه یا   گوشت چرخ کرده، پیاز و سیب   زمینی درروغن سرخ شده است.    غذای دیگر" فریک" است که سوپ جو با گوشت   جوجه ویا ماهی   است .    غذای دیگری که درسفره افطاری   آنها یافت می شود، طاجین   است که عبارت   است   از کیکی که از پنیر رومی و تخم مرغ و سبزیجات و گوشت در فر طبخ می شود. غذای اصلی آنها هنگام افطار و در ماه رمضان سبزیجات و گوشتهای مختلف است که با روغن   زیتون سرخ می شود .