تخم مرغ، دوست يا دشمن

تخم مرغ، دوست يا دشمن
شنبه 21 آبان 1390  4:34 PM

 

اگر شما هم عاشق تخم مرغ و از کساني بوديد که هر روز تخم مرغ مي‌خورديد و حالا با گران شدن تخم مرغ ديگر نمي‌توانيد؛ خيلي هم ناراحت نباشيد. شايد اين گراني در راستاي سلامت شما باشد. چون محققان به تازگي اعلام کرده‌اند خوردن سه عدد تخم مرغ در هفته به ميزان چشمگيري احتمال مرگ ناشي از سرطان پروستات را در مردان بالا مي‌برد. باور نمي‌کنيد؟ برويد از كارشناسان دانشكده بهداشت عمومي هاروارد در بوستون بپرسيد! آنها دريافته‌اند مرداني كه در هفته به طور منظم بيشتر از دو و نيم عدد تخم مرغ مي‌خورند، 81 درصد بيشتر در معرض خطر مرگ ناشي از اين بيماري هستند. آنها مي‌گويند به احتمال زياد اين آسيب ناشي از افزايش بيش از حد مقدار كلسترول يا ماده‌اي موسوم به «كولين» است. «كولين» يك ريزمغذي است كه به عملكرد مناسب سلول‌ها كمك مي‌كند و در تخم مرغ يافت مي‌شود اما افزايش بيش از حد آن در بدن مي‌تواند عواقب مضري داشته باشد. جالب است بدانيداين محققان متوجه شدند اگرچه مصرف گوشت قرمز با اين سرطان هيچ رابطه‌اي ندارد اما مصرف زياد از حد تخم‌مرغ خطر مرگ ناشي از سرطان پروستات را تشديد مي‌كند.