پاسخ به:عطار باشی
دوشنبه 14 شهریور 1390 5:15 PM
خواص درمانی مویز |
![]() در سالهای اخیر مویز در آجیلفروشیها جایگاه ویژهای به خود اختصاص داده و اغلب خانوادهها از آن همراه دیگر مغزها برای افزایش توان و انرژی بویژه در فصول سرد سال بیشتر استفاده میكنند، اما سوال اینجاست آیا مویز را میتوان جایگزین انگور كرد؟ آیا افراد دیابتی و چاق میتوانند از این میوه خشك استفاده كنند؟ به حبههای درشت خشك شده انگور سیاه «مویز» گفته میشود. این عضو خشكبار در واقع همان كشمش است كه از نظر شكل ظاهری و رنگ با كشمش متفاوت ولی از نظر خواص تا حد زیادی شبیه یكدیگرند. معمولا مویز تهیه شده از انگور قرمز مجلسی یا انگور شاهانی بهتر است. مویز بر اثر خشك شدن خواص خود را از دست نمیدهد و حتی اثر نیروبخش آن بیشتر میشود. مویز سرشار از ویتامین A، B، املاح كلسیم، فسفر و پتاسیم است. بهترین و پرخاصیتترین نوع آن، مویز پرگوشت، كمدانه یا بیدانه است. تركیبات سیاه یا قرمز رنگ موجود در مویز از نوع آنتوسیانین و پلیفنولیك است كه دارای خواص ضدسرطان و ضدآلزایمر است. مقدار زیاد آنتوسیانین موجب شده كه ارزش مویز در مقایسه با انگور سبز و كشمش به مراتب بیشتر و كاملتر باشد. تركیبات مویز اثر بسیار قوی در جلوگیری از بروز اختلالات بیماری آلزایمر دارند. هر چه میزان آنتوسیانین (عامل رنگ بنفش یا سیاه مویز) بیشتر باشد، قدرت مویز در جلوگیری از آلزایمر بیشتر میشود. تركیبات موجود در مویز میتواند از تصلب شرایین، سفت و سخت شدن رگها و چسبندگی پلاكت خون پیشگیری كند. با خوردن مویز از غلظت خون كاسته شده، رگهای خونی منبسط میشوند و خون میتواند با سرعت بیشتری در بدن جریان یابد و در نتیجه مانع انباشته شدن پلاكتهای خون روی هم میشود و از لخته شدن خون در رگها جلوگیری میكند. از سوی دیگر این میوه میتواند با تولید انرژی در روزهای سرد سال بدن را گرم و پرانرژی كند. همچنین مویز میتواند به تقویت معده كمك كند و برای افرادی كه ناراحتیهای گوارشی دارند، مفید باشد. از دیگر خواص مهم مویز میتوان به اثرات ضد درد، ضد آلرژی، ضد باكتری و اثرات محافظتكنندگی از كبد، قلب و سیستم ایمنی بدن اشاره كرد. برخی میگویند: در اسلام وقت خوردن مویز را صبح ناشتا سفارش كردهاند و آمده است كه هر كس 21 دانه مویز قرمز رنگ را ناشتا بخورد همه بیماریها جز مرگ از او دور شده و فهم و حافظه او بیشتر میشود. جالب است بدانید عمده قند مویز، از نوع فروكتوز است كه برای جذب در بدن به انسولین نیاز ندارد به همین دلیل مصرف كشمش و مویز به جای قند همراه چای از قدیم بخصوص در افراد دیابتی مرسوم بوده است. البته در سالهای اخیر فلز كروم نیز در تركیبات انگور و فرآوردههای آن یافت شده كه موجب كاهش قند خون میشود، اما نكته قابل توجه آن كه فرآوردههای انگور بویژه مویز و كشمش از كالری بسیار بالایی برخوردارند كه مصرف مقدار زیاد آن میتواند موجب افزایش سریع وزن و انرژی در افراد شود. در نتیجه مصرف آن برای افراد دارای اضافه وزن توصیه نمیشود. درخصوص مصرف مویز و كشمش در مبتلایان به دیابت نیز باید گفت: اگر چه انگور و فرآوردههای آن حاوی فلز كروم و قند فروكتوز است، اما در انواع آنها به مقدار كم یا زیاد علاوه بر قند فروكتوز، قندهای دی ساكارید نیز وجود دارد كه میتواند برای افراد دیابتی ایجاد عارضه كند. بر این اساس جهت مصرف این فرآورده با پزشك خود مشورت و از زیادهروی در مصرف آن جدا خودداری كنید. توجه: مصرف كشمش و مویز به مادران شیرده، سالخوردگان، كودكان در حال رشد و بچههای مدرسهای به عنوان یك میان وعده توصیه میشود. از خرید مویز و كشمش به صورت فلهای و روباز اجتناب كنید و حتما محصولاتی را كه دارای بستهبندی بهداشتی، تاریخ مصرف و مجوز وزارت بهداشت هستند، انتخاب كنید. جام جم |