تارت پنير و خرما
پنج شنبه 10 شهریور 1390 2:43 AM
مواد لازم براي تهيه خمير:
تمامي مواد را داخل كاسهاي گود ريخته و همه را با هم چنگ ميزنيم تا خمير مطلوب حاصل شود. خمير را داخل سلفون پيچيده و به مدت يك ساعت داخل يخچال استراحت ميدهيم؛ دوباره خمير را يك ساعت در دماي محيط قرار ميدهيم سپس داخل قالب مخصوص تارت به قطر 30 سانتيمتر پهن كرده و روي سطح آن را حفره ايجاد ميكنيم. (توسط چنگال يا وسيله مخصوص) براي رويه، پنير، خامه، دارچين، تخممرغ و پودرشكر را با هم مخلوط ميكنيم و با همزن دستي به هم ميزنيم تا يكدست شوند. آرد را نيز با مواد مخلوط ميكنيم و وقتي همزن را كنار گذاشتيم خرماي هسته گرفته شده و گردوي خرد شده را اضافه كرده، با ليسك به هم ميزنيم و روي خمير ميريزيم. قالب را به مدت 60 تا 75 دقيقه روي پنجره وسط فر كه از قبل با دماي 180 درجه سانتيگراد گرم كردهايم ميپزيم تا روي تارت طلايي شود.
پیامبر (ص): صبر اگر به بیقراری رسید دعا مستجاب می شود.
عزیز ما قرنهاست که چشم انتظار به ما دارد!
