فروماژ پرتقال

طرز تهيه:

زرده‌هاي تخم‌مرغ ر ا با شكر و پوست پرتقال مي‌زنيم تا سفيد و كشدار شود. بعد پودر ژلاتين را با آب پرتقال به روش بن‌ماري حل كرده، سپس به زرده‌ها اضافه مي‌كنيم. آن‌ وقت سفيده‌ها را مي‌زنيم تا فرم بگيرند و با خامه به بقيه مواد اضافه كرده و مرتب هم مي‌زنيم تا مواد يك‌دست شود. مواد را سريعا در قالب از قبل چرب شده (با روغن مايع) مي‌ريزيم و به مدت زمان سه الي پنج ساعت در يخچال قرار مي‌دهيم.