ژلـه كارامل

پودر ژلاتين را درون آب‌جوش ريخته و برروي بخار آب گرم قرار مي‌‌دهيم. شكر را در ظرفي جداگانه و روي حرارت ملايم مداوم هم زده تا كاملا ذوب شود.

تخم‌مرغ را درون ظرفي انداخته و آنقدر هم مي‌‌زنيم تا كف كند. ژلاتين را در داخل شكر ذوب شده ريخته و بر روي حرارت ملايم قرار مي‌دهيم تا مواد موجود كاملا يكنواخت شود. پس از تركيب تخم‌‌مرغ كف كرده با مخلوط ژلاتين و شكر و در آخر خامه را اضافه مي‌كنيم.

طرزتهيه ژله:                                                       

يك بسته ژله را در يك ليوان آب‌جوش حل كرده و يك ليوان آب سرد اضافه مي‌‌كنيم. در ظرف دلخواه ريخته و در يخچال قرار مي‌‌دهيم تا كاملا سفت شوند. بعد كارامل را كه قبلا آماده كرده‌ايم به آن اضافه مي‌‌كنيم.