موس قهوه
چهارشنبه 2 شهریور 1390 12:01 AM
مواد اولیه :
موس قهوه
طرز تهيه:
ابتدا پودرژلاتين را با 14 پيمانه آب جوش مخلوط كرده و روي بخار قرار دهيد. تخممرغ را در ظرفي شكسته و زده تا كف كند سپس شكر و وانيل را اضافه كرده و خوب مخلوط كنيد، شير را اضافه كرده و روي حرارت (خيلي ملايم به مدت 10 دقيقه) قرار دهيد. قهوه را در كميآب حل كرده و به مواد اضافه كنيد. سپس از روي حرارت برداشته و مجددا هم بزنيد تا بخارش گرفته شود. ژلاتين را اضافه كرده سپس در ظرف مورد نظر ريخته و در يخچال قرار داده تا بسته شود. ميتوان با شكلات چيسي، سس شكلات، مرواريد خوراكي، ترافل و... تزيين كرد. مجله شماره 42 صفحه 17 آموزش از خانم ریحانه عبدالهی کارشناس آشپزی
یا حسین (ع)
