پنكيك شير

مواد اولیه :

• آرد سفيد 3/4 پيمانه
• شكر دو قاشق غذاخوري
• جوش‌شيرين نصف قاشق مرباخوري
• تخم‌مرغ زده‌شده يك عدد
• نمك 1/8قاشق مرباخوري
• شير يك پيمانه
• روغن مايع سه قاشق غذاخوري
• بيكينگ‌پودر دو قاشق مرباخوري

پنكيك شير

طرز تهيه:                                                                  

 آرد، شكر، بيكينگ‌پودر، جوش‌شيرين و نمك را با هم مخلوط كنيد. با چنگال تخم‌مرغ، شير و روغن را با هم بزنيد. يكباره به مخلوط آرد اضافه كرده و خوب هم بزنيد. ( در صورت تمايل كمي ميوه خردشده آن هم به صورت دلخواه مي‌توانيد اضافه كنيد) در هر قالب پنكيك‌ها (قالب استيل تسمه‌اي) حدود  فنجان از خمير را بريزيد. قالب‌ها را درون تابه‌اي كه داخل آن روغن ريخته‌ايد بگذاريد قالب بايد داغ و كمي چرب باشد. مواد را كه ريختيد وقتي روي پنكيك حباب زد پنكيك را بچرخانيد تا سطح پنكيك طلايي و دو لبه‌هاي آن كمي خشك شود.

نكته:

پنكيك را مي‌توانيد با انواع شيره و ميوه‌ سرو كنيد.

مجله شماره 44 صفحه 44

آموزش از آقای عباس رحمکن کارشناس بین المللی آشپزی