معجون گيـاهي

طرز تهيه:                                                                             

 ابتدا ژلاتين را با آب مخلوط كرده و روي بخار آب قرار داده تا در آب حل و شفاف شود. آرد را  در كره تفت داده تا كاملا طلايي شود. سپس زعفران و شكر را اضافه كرده و جوشانده گياهي را افزوده و خوب مخلوط كنيد. پودر نارگيل، پسته، بادام و گردو را هم اضافه كرده تا قوام آيد. در انتها گلاب و هل را بيفزاييد. (ژلاتين حل‌شده را اضافه كرده و مخلوط كنيد و در قالب مورد نظر ريخته و در يخچال قرار دهيد) اين كار را براي زيبايي مي‌توان انجام داد. مي‌توانيد از ژلاتين استفاده نكنيد. معجون آماده‌شده را در كاسه‌هاي كوچك ريخته و سرو كنيد.

طرز تهيه جوشانده گياهي:                                                                                                                              

گل گاوزبان، بابونه، بهار ريحان، آلاله و تخم شويد را شسته سپس در ظرفي ريخته و دو ليوان آب روي آن بريزيد و بگذاريد به مدت 10 دقيقه بجوشد سپس صاف كرده و به مواد اضافه كنيد.

نكته:

1. اين گياهان دارويي را مي‌توان از عطاري‌ها خريداري كرد.

2. اين جوشانده بسيار مقوي مي‌باشد.

مجله شماره 45 صفحه 80

آموزش از خانم ریحانه عبدالهی کارشناس آشپزی