ترشي ذرت

مواد اولیه :

• پياز متوسط و خیار و فلفل سبزاز هر کدام يك عدد
• گوجه‌فرنگي دو عدد
• سركه سيب و ذرت از هر کدام دو پيمانه
• آب نصف پيمانه
• شكر 1/3پيمانه
• زردچوبه نصف قاشق چايخوري
• خردل يك قاشق چايخوري
• آرد ذرت وگلپر از هر کدام يك قاشق سوپخوري

ترشي ذرت

 طرز تهيه:                                                                  

 ابتدا پياز، خيار و فلفل سبز را ريز خردكرده و گوجه‌فرنگي را رنده كنيد و به همراه ذرت به مواد اضافه كرده و سپس شكر، سركه، آب، آرد و ادويه‌ها را افزوده و در يك قابلمه لعابي ريخته و روي حرارت قرار دهيد تا جوش آيد. حرارت را ملايم كرده و در قابلمه را گذاشته حدود 40 دقيقه آرام بجوشانيد. سپس داخل ظرف مورد نظر ريخته و در جاي خنك نگهداري كنيد.

مجله شماره 51 صفحه 90

آموزش از خانم ریحانه عبدالهی کارشناس آشپزی