پارفه توتفرنگــي
سه شنبه 1 شهریور 1390 3:55 AM
مواد اولیه :
پارفه توتفرنگــي
طرز تهيه:
مناسبترين دسري كه ميتوانستم در اين فصل برايتان در نظر بگيرم پارفه توتفرنگي است به همين منظور از بازار توتفرنگي تازه خريد و كارم را با آن اينگونه شروع كردم كه تخممرغها را به همراه پودرقند و وانيل به مدت پنج دقيقه ميزنيم. سپس پنير را اضافه كرده دوباره ميزنيم. خامه زدهشده را روي مواد ريخته به كمك ليسك به حالت دوراني مخلوط ميكنيم. از اين مايه به اندازه دو پيمانه كنار گذاشته و بقيه مواد را با پوره توتفرنگي مخلوط ميكنيم. يك قالب مستطيل يا قلبي شكل را با سلفون بپوشانيد ابتدا پارفه سفيد را كف آن ريخته و در فريزر قرار ميدهيم بعد از اينكه خودش را گرفت پارفه صورتي را روي آن ريخته و دوباره در فريزر قرار ميدهيم. نكتــه: ميتوانيد اين پارفه را با سس توتفرنگي تزيين كنيد كه شامل پوره توتفرنگي و پودر قند ميباشد. مجله شماره 58 صفحه 28 آموزش از خانم لیلا پارسیان کارشناس شیرینی پزی
یا حسین (ع)
