تيراميسو دسر ايتاليايي
سه شنبه 1 شهریور 1390 3:46 AM
مواد اولیه :
تيراميسو دسر ايتاليايي
طرز تهيه:
ابتدا زرده و سفيده تخممرغ را جدا ميكنيم و زردهها را با شكر مخلوط كرده و با همزن آنقدر ميزنيم تا يكدست سفيد شود و بعد پنير را به آن اضافه ميكنيم و مقدار كمي هم ميزنيم، سفيدهها را جدا با همزن ميزنيم وقتي سفيد شد با مخلوط زرده و شكر مخلوط ميكنيم و ظرف را كنار ميگذاريم.
بسيكويتها را درون قهوه گذاشته و به محض گذاشتن آنها را بر ميداريم تا نرم نشود وقتي اين كار به پايان رسيد در ظرف مورد نظر سرو يك لايه بيسكويت ميگذاريم روي آن از مخلوط تخممرغ و پنير ميريزيم و دوباره اين كار را تكرار ميكنيم تا لايه آخر كه بايد مخلوط تخممرغ باشد. براي تزيين شكلات تختهاي را روي آن رنده كرده يا از پودر قهوه استفاده ميكنيم و به مدت يكساعت در يخچال ميگذاريم.
نكته:
ميتوان به جاي پنير از خامه و شير مخلوط شده استفاده كرد البته بايد نسبت شير كمتر از خامه باشد.
ميتوان بلافاصله بعد از تزيين آن را استفاده كرد ولي براي خنك شدن در يخچال بگذاريد تا بهتر سرو شود.
خانم فاطمه غلامی مجله61 صفحه 64
یا حسین (ع)
