شيريني خوشه انـگور

طرزتهيه

همه مواد را به غير از آرد با هم مخلوط مي‌كنيم، سپس كم‌كم آرد را اضافه كرده تا حدي كه خمير به دست نچسبد. خمير را باز كرده الگوي برگ را روي آن مي‌گذاريم و با چاقو دور آن را مي‌بريم و در سيني فر قرار مي‌دهيم. خمير ديگري را به قطر نيم سانت باز كرده و به اندازه دلخواه ( با ليوان) قالب مي‌زنيم تا خوشه‌هاي مورد نظر را تهيه ‌كنيم.

مواد مياني:

 سيب                                                            يك كيلوگرم

شكر                                                                         75 گرم

 گردو خردشده                                                        50 گرم

 دارچين                                                         به ميزان لازم

پودر پسته                                                         30 گرم

رنگ خوراكي زرد و سبز                                            يك قاشق چايخوري

 خاك قند                                                                  به ميزان لازم

وانيل                                                           نصف قاشق چايخوري

كره                                                                                    100 گرم

تخم‌مرغ                                                                            يك عدد

طرزتهيه مواد مياني:

سيب‌هاي پوست گرفته را خرد كرده و با كره، شكر و وانيل تفت مي‌دهيم تا نرم شود. پس از سرد شدن يك قاشق مرباخوري سيب، گردو و كمي دارچين وسط خمير بازشده مي‌ريزيم و اطراف خمير را جمع مي‌كنيم . حدود 18 الي 20 عدد درست كرده و زير برگ شبيه خوشه انگور مي‌چينيم بعد با قلم‌مو تمام شكل را با تخم‌مرغ برس زده و در فر با حرارت180 درجه سانتي‌گراد به مدت نيم ساعت مي‌گذاريم تا طلايي شود. پس از سرد شدن با شربت رقيق شده روي سطح برگ را با رنگ خوراكي سبز مي‌پوشانيم و كمي پودر پسته مي‌پاشيم. روي حبه‌ها را كمي خاك قند و رنگ زرد مي‌زنيم.