نان کـدو سـبز
دوشنبه 31 مرداد 1390 4:32 PM
مواد اولیه :
نان کـدو سـبز
طرز تهيه:کدو را نمک پاشيده و در آبکـش بريزيد (به مدت 30 دقيقه) سپس روي تنظيف پهن کنيد تا آب اضافي آن گرفته شده و خشک شود. در کاسهاي آرد، مايه خمير و پنير را با هم مخلوط کنيد فلفل را نيز افزوده سپس روغن و کدو را اضافه كرده و مخلوط کنيد، حالا کمکم آب ولرم افزوده تا خميري حاصل شود و به دست نچسبد. خمير را روي سطح آرد پاشيشده ورز دهيد( پنج دقيقه). روي خمير را پوشانده و در جاي گرم قرار دهيد تا حجم آن دو برابر شود.
داخل قالب دايره 23 سانتيمتري را چرب کرده فر را با حرارت 200 درجه سانتيگراد گرم کنيد. خمير را دوباره کمي ورز دهيد سپس آن را به هشت قسمت تقسيم کنيد و از هر قسمت گلوله درست کرده و مثل گل در قالب بچينيد مجددا روي آن را بپوشانيد تا حجم بگيرد سپس روي خمير را با برس شير ماليده و مغز بپاشيد و در فر به مدت 25 دقيقه نان را بپزيد و پس از سرد شدن از قالب خارج کنيدیا حسین (ع)
