نان كرم كنجد گردويي

مواد اولیه :

• آرد چهار پيمانه
• روغن دو قاشق غذاخوري
• كرم كنجد 3/4 پيمانه
• روغن نصف پيمانه
• كره سه قاشق غذاخوري
• پودر گردو يك پيمانه
• زرده تخم‌مرغ يك عدد
• كنجد و آب به ميزان لازم
• نمك يك قاشق مرباخوري

نان كرم كنجد گردويي

طرزتهيه:                                                                                                                                                                                                                                     

نان كرم كنجد گردويي از نان‌هاي خوشمزه و مقوي است كه براي عصرانه مناسب مي‌باشد براي تهيه اين نان ابتدا آرد و نمك را با هم مخلوط مي‌كنيم. سپس روغن و آب را ريخته و ورز مي‌دهيم. البته آب را به اندازه‌اي اضافه مي‌كنيم تا خمير به دست نچسبد. خمير را خوب ورز داده و آن را در محيط آشپزخانه استراحت مي‌دهيم. كرم كنجد، نصف پيمانه روغن و پودر گردو را با هم مخلوط مي‌كنيم از خمير چانه‌هايي به اندازه نارنگي در آورده و با وردنه باز مي‌كنيم. سپس روي خمير كره ذوب‌شده را ماليده و كرم كنجد را روي آن پهن مي‌كنيم و به آرامي از هر طرف خمير را مي‌كشيم تا نازك شده اما پاره نشود. خمير را به صورت رول در آورده و مجددا از هر طرف كشيده و سپس به صورت گل مي‌پيچيم. بر روي خمير زرده تخم‌مرغ ماليده و كنجد مي‌پاشيم و در فر با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد به مدت 30 دقيقه قرار مي‌دهيم.

نكتـه:

كرم كنجد در اكثر سوپرماركت‌ها موجود است.

مجله شماره 56 صفحه 70

آموزش از خانم فرانک آذری