نان ارده

نان ارده

ارده                                                                                                         يك پيمانه

 شكر                                                                                                         نصف پيمانه

طرز تهيه:                                                                    

 يكي از خوانندگان مجله از طريق پيامك درخواست آماده‌سازي انواع نان را كرده بودند من هم به همين دليل اين نان را كه با ارده تهيه مي‌شود براي شما انتخاب كردم به ويژه با نزديك شدن فصل امتحانات دانش‌آموزان اين نان يك صبحانه مقوي و كامل است.

آرد الك‌شده را با مايه خمير، نمك و شكر مخلوط وسط آن را گود كرده و شير، روغن و تخم‌مرغ را ريخته و آرام با آرد مخلوط مي‌كنيم و كاملا ورز مي‌دهيم تا خمير به دست نچسبد.

خمير را با وردنه به قطر دو ميلي‌متر باز كرده و ارده را روي خمير كاملا مي‌ماليم و شكر را روي آن مي‌پاشيم. از خمير چند رول درست كرده و هر رول را آرام مي‌كشيم تا بلندتر شود و دور خودش مانند حلزون مي‌پيچيم و در سيني فر چرب شده قرار داده و روي خمير را فشار مي‌دهيم و كمي ارده ماليده و در فر از قبل گرم شده با حرارت 190 درجه سانتي‌گراد به مدت 20 الي 25 دقيقه قرار مي‌دهيم.

مجله شماره 57 صفحه 78

آموزش از خانم فرانک آذری