پاسخ به:رازهای جوانی
چهارشنبه 19 مرداد 1390 8:34 AM
|
تغذیه صحیح چه تاثیری بر تحصیل و تقویت حافظه دارد ؟
|
 تغذیه صحیح با تأمین منابع مورد نیاز رشد و نمو کودکان از طریق ریزمغذیها ، اثرات مهمی در توانمندی ذهنی کودکان دارد ، توانمندی ذهنی نیز تأثیر زیادی بر چگونگی یادگیری و کسب و بکارگیری مهارتهای آموزش داده شده دارد . سوء تغذیه میزان یادگیری کودکان در مدرسه و موفقیتهای بعدی آنها را در طول دوران زندگی تحت تأثیر قرار میدهد .ضریب هوشی کودکانی که در ۲ سالگی مبتلا به سوء تغذیه پروتئین انرژی و کوتاه قدی شدید بودهاند در مقایسه با کودکان طبیعی سنین ۱۱ - ۸ ساله ، ۱۱ امتیاز کمتر بوده است . کمبود ید نیز موجب کاهش آموزش پذیری و فراگیری کودکان شده و ضریب هوشی آنها را به میزان ۵/۱۳ امتیاز کم میکند . در این مورد هزینههای صرف شده برای جبران اختلال یادگیری مؤثر نبوده و به هدر میرود . ● اهمیت صرف صبحانه نخوردن صبحانه میتواند اثرات منفی بر یادگیری داشته باشد . در شرایط طبیعی ناشتایی در کوتاه مدت مکانیسم هموستاتیک گلوکز خون را در سطحی ثابت نگه میدارد تا برعملکرد طبیعی مغز لطمه وارد نشود و اگر مدت ناشتایی طولانیتر باشد ، نگهداری قند خون در سطحی که مغز قادر به فعالیت طبیعی خود باشد ، دشوارتر شده و یادگیری و تمرکز حواس را مختل میسازد . بررسیهای اخیر نشان داده است که حفظ قند خون در محدوده طبیعی ، موجب بهبود عملکرد مغز و یادگیری ، ساخته شدن " استیل کولین " است که به عنوان ناقلی عصبی نقش آن در تقویت حافظه به اثبات رسیده است . در سمپوزیوم سال ۱۹۹۵ در زمینه " صبحانه ، کارایی و سلامت " اعلام شد کودکانی که از خوردن صبحانه امتناع میورزند ، در انجام تکالیف ریاضی کارایی کمتری دارند و قدرت خلاقیت و ابتکار آنها کاهش مییابد . ● میان وعدهها کودکان سنین مدرسه علاوه بر سه وعده غذایی ، به میان وعده نیز نیاز دارند . در این سنین ، کودکان باید هر ۶ - ۴ ساعت ، برای نگهداشتن غلظت قند خون در حد طبیعی ، غذا بخورند تا فعالیت سیستم عصبی و عملکرد مغز در حد مطلوب باقی بماند . در عین حال ، کبد که مسئول ذخیره گلوکز بصورت گلیکوژن است ، در کودکان این سنین تنها برای حدود ۴ ساعت گلیکوژن ذخیره میکند ، بنابراین دانش آموزان در این سنین به خوردن غذا در وعدههای بیشتر نیاز دارند و باید بین صبح تا ظهر و ظهر تا شب میان وعده مصرف کنند . |
| دانش افزا |
** دارالولایه **
