آموزش آشپزی

طرز تهیه قلیه کدو حلوایی

پوست و تخم کدو را جدا کرده، به صورت مکعبی شکل خرد کنید و همراه با مقدار کمی آب بپزید. عدس را نیز از قبل پخته و با محلول زعفران به کدو اضافه کنید و بگذارید تا به طور کامل آب کدو کشیده شود...

مواد لازم برای 2نفر :
کدو حلوایی: 250گرم
روغن: 2قاشق سوپخوری
سیر: یک حبه ،رنده شده
آب: یک چهارم پیمانه
عدس: یک دوم پیمانه
محلول زعفران: یک دوم قاشق چایخوری
شکر: یک قاشق سوپخوری
دارچین: یک دوم قاشق چایخوری

طرز تهیه :
پوست و تخم کدو را جدا کرده، به صورت مکعبی شکل خرد کنید و همراه با مقدار کمی آب بپزید. عدس را نیز از قبل پخته و با محلول زعفران به کدو اضافه کنید و بگذارید تا به طور کامل آب کدو کشیده شود. در این مرحله در صورت تمایل سیر رنده شده را با روغن تفت دهید و اضافه کنید مخلوط حاصله را له کرده و کمی شکر به آن اضافه کنید.
برای سرو روی آن دارچین پاشیده و همراه با نان میل کنید.

1ـ این دستور 50گرم کربوهیدرات ،20گرم پروتئین، 35گرم چربی و 315کیلو کالری انرژی دارد

2- قلیه کدو حلوایی به صورت مستقل و یا همراه با قُروت سرو می شود .(بیرجند مرکز استان خراسان جنوبی)