آموزش آشپزی

پیاز را خرد کرده و سرخ می‌کنیم. وقتی پیاز طلایی شد، گوشت را خرد کرده و داخل پیاز می‌ریزیم. سپس رب‌ گوجه ‌فرنگی، زردچوبه، دارچین، نمک و فلفل را اضافه می‌کنیم...

مواد لازم:
گوشت بدون استخوان   500 گرم
لپه     150 گرم
روغن مایع    100 گرم
آلو خشک    200 گرم
پیاز     100 گرم
رب گوجه‌فرنگی   یک قاشق چایخوری
لیمو عمانی    سه عدد
زردچوبه و دارچین   از هر کدام یک قاشق چایخوری
نمک، فلفل و روغن  به میزان لازم

 طرز تهیه :
پیاز را خرد کرده و سرخ می‌کنیم. وقتی پیاز طلایی شد، گوشت را خرد کرده و داخل پیاز می‌ریزیم. سپس رب‌ گوجه ‌فرنگی، زردچوبه، دارچین، نمک و فلفل را اضافه می‌کنیم. آن‌گاه لپه را شسته و به بقیه مواد می‌افزاییم. به اندازه سه لیوان آب در قابلمه می ریزیم تا خورش با شعله ملایم خوب بپزد. پس از پختن، لیموعمانی را از پوست در آورده و در خورش می‌ریزیم. سپس آلو را که از قبل با آب گرم خیس کرده بودیم، داخل خورش می ریزیم و به مدت 30 دقیقه با آلو می‌جوشانیم تا خورش جا بیفتد و آماده شود.