آموزش آشپزی

شنسل ماهی قزل آلا

مواد لازم :

ماهی قزل آلا 4/1پیمانه
زعفران(ساییده حل شده در آب جوش) 2/1 قاشق چایخوری
پودر سیر 1قاشق چایخوری
نمك و فلفل به میزان لازم
تخم مرغ 2عدد
آرد به میزان لازم
پودر سوخاری به میزان لازم
روغن به میزان لازم
ورقه بادام 100 گرم

طرز تهیه :

آبشش های ماهی را بیرون آورده شكم آن را برش دهید. پس از تمیز كردن, شستن , خشك كردن , تیغ آنرا یك تكه خارج می كنیم . سویا سس و زعفران و پودر سیر و كمی نمك و فلفل را مخلوط نموده به وسیله قلم مو به تمامی قسمت های ماهی مالیده , تخم مرغ را در ظرفی شكسته با چنگال می زنیم و بعد در پودر سوخاری می غلطانیم . مقداری روغن در تابه ریخته روی حرارت می گذاریم . داغ كه شد, ماهی را در آن سرخ می كنیم . یك طرف ماهی كه سرخ شد برگردانده طرف دیگر را سرخ می كنیم و ورقه های بادام را اضافه نموده تا طلائی شود . البته مطابق تصویرهای داده شده می توانید تیغ ماهی را بیرون نیاورید و آنرا بصورت درسته شنیتسل كنید.