اخبار اجتماعی
پنج شنبه 25 فروردین 1390 2:25 PM
صص تغذيه در گفتوگو با فارس:
خبرگزاري فارس: يك متخصص تغذيه گفت: مصرف لوبياي سويا موجب افزايش حافظه، كاهش كلسترول بد و افزايش كلسترول خوب ميشود.
سيد ضياءالدين مظهري در گفتوگو با خبرنگار بهداشت و درمان فارس، افزود: مصرف لوبياي سويا موجب كاهش كلسترول بد خون LDL ميشود و از اكسيداسيون كلسترول( HDL )جلوگيري ميكند.
وي گفت: مصرف سويا راديكالهاي آزاد را خنثي ميكند و مانع از تشكيل پلاك در عروق خوني ميشود. سويا يكي از موادي است كه سرشار از فيتو استروژن است كه در تقويت حافظه و افزايش هوش بسيار مفيد است.
اين متخصص تغذيه افزود: فلزاتي مانند روي و منيزيم نيز در افزايش حافظه و تقويت آن مؤثر است كه اين گونه مواد در سبزيها و ميوهها به وفور يافت ميشود.
مظهري اضافه كرد: براي افزايش حافظه و تقويت آن ميتوان از منابع غذايي حاوي كولين استفاده كرد. كولين بر سلولهاي عصبي تأثير ميگذارد و موجب ساخته شدن استيلكولين ميشود.
وي گفت: استيل كولين براي افزايش حافظه و فعاليتهاي عضلاني بسيار مفيد است. كولين در مواد غذايي مانند شير، جگر، تخم مرغ و بادام زميني وجود دارد.
انتهاي پيام/ش
