گیاهان دارویی

هندوانه  Watermelon    نام علمی  Citrullus vulgaris
هندوانه داراي اسيد آمينه اي بنام سيترولين و موادي بنام كاروتن و ليكوپن و نوعي قند بنام مانيتول مي باشد
در صد گرم هندوانه مواد زير موجود است

آب                           92 گرم
پروتئين                     0/5 گرم
مواد چربي                0/2 گرم
نشاسته                  6 گرم
كلسيم                   0/7 ميلي گرم
فسفر                     10 ميلي گرم
آهن                       0/5 ميلي گرم
سديم                    1 گرم
پتاسيم                 100 ميلي گرم
ويتامين آ              600 ميلي گرم
ويتامين ب 1         0/03 ميلي گرم
ويتامين ب 2        0/3 ميلي گرم
ويتامين ب 3        0/2 ميلي گرم
ويتامين ث           8 ميلي گرم
 

تخم هندوانه داراي حدود 30 درصد روغن است كه از نظر خواص شيميايي مانند روغن بادام مي باشد .