گیاهان دارویی

لوبيا  Kidney bean   نام علمی  Phasaeolous vulgaris
در صد گرم لوبياي سبز مواد زير موجود است

آب                    92 گرم
پروتئين               1/6 گرم
چربي                 0/2 گرم
مواد نشاسته اي   4/5 گرم
سديم                  4 ميلي گرم
پتاسيم                150 ميلي گرم
كلسيم                 50 ميلي گرم
فسفر                 35 ميلي گرم
آهن                  0/6ميلي گرم
ويتامين آ            540 واحد
ويتامين ب 1        0/16 ميلي گرم
ويتامين ب 2       0/1 ميلي گرم
ويتامين  ب 3      0/5 ميلي گرم
ويتامين ث         15 ميلي گرم
اينوزيت               0/75 ميلي گرم
ساكارز               1/5 گرم

در صد گرم لوبياي خشك مواد زير موجود است

آب                    10 گرم
پروتئين               22 گرم
چربي                 1/5 گرم
سديم                15 ميلي گرم
پتاسيم              1 گرم
كلسيم              130 ميلي گرم
فسفر                420 ميلي گرم
آهن                   7 ميلي گرم
ويتامين آ             20 واحد
ويتامين ب 1         0/55 ميلي گرم
ويتامين ب 2          0/2 ميلي گرم
ويتامين ب 3          2/4 ميلي گرم

برگهاي لوبيداراي ماده اي بنام آلان توئين مي باشد