گیاهان دارویی

سير   Garlic  نام علمی  Allium sativum
سير د اراي تركيبات گوگردي مي باشد كه خاصيت ضد عفوني كننده ميكرب كشي و جرم كشي باين گياه مي دهد .
سير همچنين داراي موايد بنام آليسين ، آليساتين مي باشد كه ميكرب هاي حصبه و پاراتيفوئيد را از بين مي برد
در صد گرم سير خام مواد زير موجود است :

آب                       61 گرم
انرژي                    6 كالري
موادنشاسته اي     29 گرم
چربي                 0/2 ميلي گرم
كلسيم              30 ميلي گرم
فسفر                200 ميلي گرم
پتاسيم              530 ميلي گرم
آهن                   1/5 ميلي گرم
سديم               20ميلي گرم
ويتامين آ             20 واحد
ويتامين ب 1        0/25 ميلي گرم
ويتامين ب 2        0/8 ميلي گرم
ويتامين ث           15 ميلي گرم