::: انواع خمیر بنیه :::

مواد لازم

نيم پيمانه شير

يك پيمانه آرد

سه عدد تخم مرغ

دو قاشق غذاخوري روغن زيتون يا روغن مايع

يك قاشق مربا خوري جوش شيرين یا بيكينگ پودر

نمك و فلفل به اندازه لازم

طرز تهیه :

جوش و شيرين و نمك و فلفل رو توي شير حل كنيد و بعد تخم مرغ ها رو بشكنيد توش و هم بزنيد . بعد هم آرد و روغن رو بريزيد و هم بزنيد تا صاف و بدون گلوله بشه . غلظت اين خمير اندازه ی ماسته . حالا ميگو يا هرچيز ديگه كه دوست داريد ( مثل سینه ی مرغ خرد شده یا پیاز حلقه شده ) رو بريزید توي اين خمير و هم بزنید و بعد توی يك قابلمه ی كوچولو كه روغن توش ارتفاع پيدا كنه روغن رو داغ كنید و ميگوها رو دونه دونه با قاشق در بيارید طوري كه خمير هم دور و برش باشه و بندازید توي روغن .

نکته : ميشه موز يا سيب رو هم توي اين خمير زد و سرخ كرد و خيلي خوشمزه مي شه فقط ديگه فلفل نمي خواد و نمك هم يك سر چاقو بسشه. سبزیجات ( مثل کدوی حلقه شده ) رو اول توی آرد بزنید تا خمیر رو بهتر به خودشون بگیرند .