غذاهای رژیمی

سوپ عدس رژیمی مخصوص رژیم غذایی دیابت نوع 2
این سوپ بسیار خوشمزه برای افرادی که دیابت دارند پیشنهاد می شود و یک سوپ رژیمی می باشد.این غذا به دلیل دارا بودن عدس و سبزیجات از فیبربالایی برخوردار است. عدس قرمز مزه بسیار خوبی به سوپ می دهد و در ضمن، از قبل احتیاج به خیس كردن ندارد.

مواد لازم :

225 گرم( حدود 1 لیوان)
عدس قرمز (شسته شود)
2 عدد ( ساطوری شده)
پیاز
2 حبه( ساطوری شده)
سیر بزرگ
1 عدد( ساطوری شده)
هویج
2 قاشق سوپخوری
روغن زیتون خالص
5/1 لیتر
آب مرغ
2 قاشق سوپخوری
سركه
به مقدار لازم
فلفل و نمك
برای تزئین
برگ كرفس
طرز تهیه:

عدس قرمز، پیاز، سیر، هویج، روغن زیتون و آب مرغ را با هم مخلوط كرده و روی حرارت متوسط این مواد را به جوش آورده، سپس حرارت را كم كنید تا به مدت 5/1 ساعت روی حرارت بماند. گاهی سوپ را به هم بزنید تا به ته ظرف نچسبد. سركه یا آبلیمو، نمك و فلفل را بیفزایید.

اگر سوپ خیلی غلیظ شد، كمی آب بیفزایید. سپس آن را در ظرف مورد نظر ریخته و با برگ كرفس تزئین كنید.

نكات تغذیه ای:

این غذا به دلیل دارا بودن عدس و سبزیجات از فیبربالایی برخوردار است. عدس قرمز مزه بسیار خوبی به سوپ می دهد و در ضمن، از قبل احتیاج به خیس كردن ندارد.