خواص میوه و سبزیجات

خواص چغندر 

چغندر را از قدیم شناختند و حتی در حدود چهار قرن قبل از میلاد بخواص درمانی آن آَشنا بوده و از آن استفاده می کرده اند . چغندر بطور بومی در ناحیه مدیترانه و شرق اروپا وجود داشته است و در حال حاضر در بیشتر نقاط دنیا کشت می شود . چغند دو نوع می باشد یک نوع آن چغندر معمولی است برنگ بنفش تیره و یا قرمز است و نوع دیگر آن چغندر قند است برنگ زرد روشن می باشد که بمقدربسیار زیاد در نقاط مختلف دنیا برای استفاده از شکر آن شکت می شود . چغندر خوب آن است که زیاد در خاک نمانده باشد و یا باصطلاح جوان باشد زیرا چغندری که زیاد رسیده باشد سفت می شود .چغند پیر معمولا گردنی باریک درد و شیارهایی روی آن بوجود می آید . ترکیبات شیمیایی: چغند ر بسیار مغذی است و سرشار از مواد معدنی و ویتامین ها است . در زیر مقدر مواد آن در صد گرم چغندر آمده است . انرژی: 33 کالری پروتئنی: 1.2 گرم چربی:0.06 گرم هیدروکربن: 7.2 گرم کلسیم: 11.1 میلی گرم فسفر: 20 میلی گرم آهن: 0.8 میلی گرم ویتامین آ: 5000 واحد ویتامین ب 1 : 0.015 میلی گرم ویتامین ب 2 : 0.025 میلی گرم ویتامین ب 3: 0.33 میلی گرم ویتامین ث: 17.62 میلی گرم خواص داروئی: برگ چغندر خواص درمانی بسیاری درد 1-بعنوان ملین و رفع یبوست بکار می رود 2-تقویت کننده کلیه است 3-درمان کننده التهاب مجاری ادرار است 4-بعنوان مصرف خارجی برای پانسمان زخم و درمان تاول مصرف می شود. 5- چغندر مخلوط با آّ ب هویج دفع کننده سنگ کیسه صفرا نیز هست . 6- شربت چغندر بهترین نوشابه و تقویت کننده بدن و دافع سموم بدن است . طرز استفاده: برای درست کردن شربت چغندر با آب میوه گیری آب سه تا چهار چغندر خام را بگیرید و آنرا با یک لیوان آب معدنی گاز در مخلوط کنید این شربت بسیار خوشمزه و انرژی زا است .