خواص میوه و سبزیجات

 وانیل

وانیل در قرن شانزدهم به اروپا برده شد.از وانیل غیر از مصرف خوراکی، برای معطرساختن فضا و نیز در تهیه سیگار استفاده می شود عصاره وانیل بسیار غلیظ بوده و همیشه تنها چند قطره آن مورد استفاده قرار می گیرد.
از وانیل برای طعم دار کردن سس، پودینگ، بستنی و.‎.‎. استفاده می شود. برای حفظ عطر و بوی وانیل باید آن را در ظرف دربسته نگهداری کرد. گفته می شود ، وانیل خاصیت تب بر دارد.