کیکهای Quick mix کیکهایی هستند که در میکسر یا مخلوط کن درست می شوند و سریع و راحت هستند.

این دستور کیک ساده وانیلی هست که می توانید به جای وانیل کاکائو یا اسانس دلخواهتان را بزنید و کیکی با آن طعم درست کنید.

مواد لازم:

تخم مرغ / 2 عدد
شیر / 1 پیمانه
شکر / نصف پیمانه
روغن مایع / نصف پیمانه
آرد / 2 پیمانه
وانیل / ربع قاشق چایخوری
بیکینگ پودر / 2 قاشق مرباخوری

طرز تهیه:

ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل را به مدت 2 دقیقه با مخلوط کن خوب می زنیم ، سپس شیر و روغن را اضافه کرده 2 دقیقه بهم می زنیم، سپس آرد و بیکینگ پودر را که با هم مخلوط کرده ایم اضافه کرده خوب با مخلوط کن به حدی می زنیم که مایه یکدستی بدست آید .

 قالب تفلون بزرگی را چرب کرده مایه را در آن ریخته در طبقه وسط فر که با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم کرده ایم به مدت 30 دقیقه الی 45 دقیقه می گذاریم بپزد.

این کیک بافت نرمی دارد و خیلی هم پف می کند. من قسمت نارنجی پوست دو عدد پرتقال را به جای وانیل همراه با تخم مرغ و شکر در مخلوط کن می ریزيم ( احتیاج به رنده کردن نیست ) که باعث می شود کیک بسیار معطری داشته باشید و فضای خانه پر از عطر پرتقال شود.

 من ایندبار کیک را در قالب مافین درست کردم و خیلی بیشتر از مواقعی که در قالب تفلون می پزم پف کرد. وقتی می خواستم توی دیس بگذارم مجبور شدم  تهش رو ببرم.