مواد لازم:

*آرد- 1.5 پيمانه

*بکينگ پودر- ۲ قاشق مرباخوري

*نمک- يک چهارم قاشق مرباخوري

*ماست- يک پيمانه

*شکر- يک پيمانه

*تخم مرغ- ۳ عدد درشت

*پوست ليموي رنده شده- يک قاشق مرباخوري

*وانيل- يک چهارم قاشق مرباخوري

*روغن مايع- نصف ليوان

مواد لازم براي روي کيک:

*مارمالاد ليمو، پرتقال و يا گريپ فروت- يک چهارم ليوان

*آب- يک قاشق مرباخوري

طرز تهيه:

سيني فر را در قسمت وسط فر قرار دهيد و فر را روي ۱۸۰ درجه تنظيم و روشن کنيد.قالب مناسب را چرب کنيد و کنار بگذاريد.آرد، بکينگ پودر و نمک را با هم الک کنيد.ماست، شکر، تخم مرغ ، پوست ليمو و وانيل را با هم مخلوط کنيد.با استفاده از ليسک، مواد خشک را به آرامي با مواد خيس مخلوط کنيد و در قالب بريزيد و به مدت ۵۰ دقيقه در فر قرار دهيد.پس از آن که کيک کمي خنک شد با استفاده از نوک چاقو کيک را از کنار قالب جدا کنيد تا کمي شل شود و آن را روي سيني سيم دار برگردانيد.مارمالاد و آب را روي حرارت ملايم قرار دهيد تا ذوب شود، سپس با برس، مارمالاد داغ را روي کيک بماليد.پس از خنک شدن، کيک را برش بزنيد و سرو کنيد