چند پیشنهاد برای معلم ها
شنبه 23 بهمن 1389 6:59 PM
ایده بعضی از بهترین و ایمن ترین پروژه های دانش آموزی را می‌توان از غذاهایی گرفت که هر روز مورد استفاده قرار می دهیم. مزیت اساسی این پروژه‌ها این است که مواد آن در دسترس و ایمن هستند و در عین حال دانش آموزان را به دنیای اطرافشان توجه می‌دهند. به این ترتیب شاید آن ها یاد بگیرند که شیمی و فیزیک و هر درس دیگری بخشی از زندگی آن هاست.
در این جا چند ایده ی اولیه را مطرح می‌کنیم. شما هم در مورد سؤال هایی که می‌توان درباره ی غذا و آشپزی مطرح کرد، فکر کنید. آن ها را در کلاس مطرح کنید و به دانش آموزان کمک کنید تا فرآیند تبدیل سؤال به یک پروژه و آزمایش فرضیه‌ها را درک کنند.
• آیا با تکان دادن انواع مختلف نوشابه، می‌توان فوران درست کرد؟
• آیا همه ی چیپس های سیب زمینی به یک اندازه چرب هستند؟ می توانید با خرد کردن چیپس‌ها از آن ها نمونه تهیه کنید و به قطر لکه ی چربی که روی کاغذ می‌سازند، توجه کنید، آیا اگر از روغن های متفاوت استفاده کنیم میزان چربی تغییر می‌کند؟
• آیا صبحانه خوردن اثری روی کارکرد بچه‌ها در مدرسه دارد؟
• آیا روی همه ی نان ها، کپک های یکسانی رشد می‌کند؟
• آیا نور سرعت فساد غذاها را تغییر می‌دهد؟
• آیا غذاهای دارای نگه دارنده زمان ماندگاری بیش تری نسبت به سایرغذاها دارند؟
• زمان یا فصل چیده شدن چه اثری روی خواص شیمیایی یا میزان مغذی بودن غذاها دارد؟
• آیا در معرض نور بودن، مقدار ویتامین C موجود در آب میوه را تغییر می‌دهد؟
• آیا از فیلتر آب خانگی می‌توان برای گرفتن طعم و رنگ سایر مایعات استفاده کرد؟
• آیا میزان قدرت تشعشع مایکروویو روی کیفیت پاپ کورن تولیدی اش اثر دارد؟
• تعداد این سؤال ها بسیار زیاد است. اگر از این کار لذت می‌برید، همیشه به آشپزخانه ما سر بزنید!
