میوه ها به عنوان یکی از مهم ترین گروه مواد غذایی برای حفظ سلامت، شادابی و تنظیم عملکرد بخش های مختلف بدن مفید و ضروری هستند.
مواد غذایی این گروه تامین کننده آب، ویتامین ها و املاح و فیبرغذایی هستند و ترکیبات سلامتی بخش گیاهی (رنگدانه ها) مورد نیاز بدن انسان هستند و مصرف روزانه به مقدار کافی از میوه ها باعث حفظ سلامت، شادابی و طراوت پوست می شود.
گروه میوه ها شامل انواع میوه های تازه، آبمیوه های تازه طبیعی، کمپوت میوه ها و میوه های خشک (خشکبار) هستند.
پزشکان توصیه می کنند هر فرد روزانه ۲ تا ۴ واحد از مواد غذایی گروه میوه ها را در برنامه غذایی خود بگنجاند.
هر واحد از گروه میوه ها شامل سیب، موز، پرتقال یا گلابی، نصف گریپ فروت یا نصف لیوان میوه های ریز مانند توت، انگور، انار و... است یا نصف لیوان میوه پخته یا کمپوت میوه و یا یک چهارم لیوان میوه خشک یا خشکبار (مانند انواع برگ ها) که معادل با سه چهارم لیوان آبمیوه تازه طبیعی است، می شود.
▪ انتخاب میوه بر اساس خاصیت
بنا بر اعلام انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور، میوه ها از نظر محتوای ویتامینی و املاح با یکدیگر متفاوتند به طور نمونه انواع توت ها و مرکبات مانند پرتقال و نارنگی ویتامین «ث» بیشتری نسبت به سیب دارند و سیب و موز مقدار بیشتری پتاسیم دارند بنابراین اصل تنوع در انتخاب نوع میوه های مصرفی روزانه باید رعایت شود.
▪ دیابتی ها سیب بخورند
سیب: سیب علاوه بر داشتن مقادیر زیاد ویتامین، پتاسیم و فیبرغذایی حاوی آنتی اکسیدان کوئرستین است که باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و سکته می شود.
فیبر غذایی سیب (پکتین) موجب کاهش چربی های خون و همچنین افزایش تدریجی قند خون در دیابتی ها می شود بنابراین مصرف آن برای دیابتی ها توصیه می شود.
مرکبات: مرکبات شامل پرتقال، نارنگی، انواع لیمو و گریپ فروت و منبع غنی ویتامین «ث» و فیبر غذایی هستند. ویتامین «ث» موجود در مرکبات با افزایش جذب آهن از ابتلا به کم خونی پیشگیری می کند. مطالعات نشان داده مصرف روزانه مرکبات باعث کاهش ابتلا به بیماری های آب مروارید (کاتاراکت) می شود.
▪ گلابی ، میان وعده ای مناسب
گلابی: گلابی منبع غنی از ویتامین «ث» و فیبر است که میان وعده مناسبی برای افراد دارای کلسترول بالای خون و دیابتی ها محسوب می شود و یکی از اولین غذاهای کمکی ایده آل برای کودکان است..
توت : توت ها علاوه بر مقدار زیادی فیبر غذایی، ویتامین «ث» و پتاسیم حاوی مقدار زیادی رنگدانه گیاهی (آنتوسیانیدین) هستند که نقش موثری در پیشگیری از ابتلا به واریس و تخریب دیواره رگ های خونی دارند. توت ها از جمله میوه های کم کالری هستند که در رژیم غذایی کنترل وزن توصیه می شود. فیبر غذایی موجود در انواع توت ها موجب تسریع در دفع مدفوع و کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ می شود.
انار: انار سرشار از پتاسیم، ویتامین های «ث» و «ب» است.
کیوی: کیوی منبع بسیار غنی ویتامین «ث»، پتاسیم و فیبر غذایی است و آنزیمی دارد که به عنوان نرم کننده گوشت به کار می رود.