گالانین

گالانین

مواد لازم


– مرغ چرخ کرده 500 گرم

– پیاز متوسط 1 عدد

– فلفل قرمز و سبز از هر کدام 1 عدد

– خلال پسته و خلال بادام از هر کدام 50 گرم

– روغن مایع 3/1 استکان

– کاغذ سربی 2 متر

– نمک ، فلفل ، ادویه به مقدار لازم

– تخم مرغ 2 عدد


طرز تهیه


گوشت مرغ بدون پوست را باید قبلا چرخ کنید و بگذارید در جا یخی خوب سفت شود اما یخ نزند بعدا از یخچال خارج کرده پیاز و فلفل قرمز و سبز را با خلال پسته و بادام با زرده تخم مرغ مخلوط می کنیم تا خوب چسب پیدا کند بعد کاغذ آلمینیوم را باز کرده و در دو ورق کمی روغن آغشته کرده و گوشت را در وسط آن قرار می دهیم و رول درست می کنیم مثل کالباس سفت شود و آب را در ظرفی می ریزیم تا بجوشد و میتوانید کمی هویج و جعفری و لیمو ترش و نمک و فلفل سبز به آب اضافه کنید تا بجوشد و رول مرغ را در داخل آبجوش گذاشته تا به اندازه 45 دقیقه بجوشد و بعد از پختن در آب باید بگذارید خوب سرد شود تا بتوانید ببرید.