يوسف در سال 1344 در روستاي چهلزرعي عرب به دنيا آمد. سالها گذشت و او در سايهي پرمهر خانواده بزرگ شد. مثل همهي کودکان به مدرسه رفت و در سال 1362 از دبيرستان شهداي فتحالمبين گناوه مدرک ديپلم در رشتهي اقتصاد اجتماعي را فرا گرفت.
پيروزي انقلاب اسلامي تأثير شگرفي بر روحيهي او داشت تا آنجا که دلبستهي امام (ره) شد. چندي بعد مدرک کارداني را دريافت نمود و به عنوان مربي تربيتي در آموزش و پرورش استخدام گرديد. همزمان نيز به عنوان نيروي پاره وقت به سپاهپاسداران انجام وظيفه نمود.
جنگ تحميلي باعث شد در سال 1359 همراه گروه جنگهاي نامنظم شهيد چمران وارد عرصههاي ايثار گردد. دشتي در عملياتهاي بيت المقدس، طريق القدس شرکت داشت و از ناحيهي چشم مجروح شد و چشم خود را از دست داد.
در عمليات کربلاي 5 نيز از ناحيهي پا جراحت ديد. در حالي که هنوز زخمهايش التيام نيافته بود، در مرحلهي سوم عمليات، به عنوان فرماندهي دستهي گردان کميل، در نيمه شب سوم بهمنماه سال 1365 در شلمچه در سنّ 21 سالگي به درجهي رفيع شهادت نايل آمد.
پيکر پاکش پس از 86 روز در گلستان شهداي گناوه به خاک سپرده شد.
