سالاد لبو

مواد لازم :
لبو 1000 گرم
تخم مرغ پخته 4 عدد
سیب زمینی 500 گرم
خامه 150 گرم
كاهو 120 گرم
روغن زیتون 1 فنجان
آب لیموترش 0.25 فنجان
سركه 0.25 فنجان
فلفل قدری
نمك قدری

طرز تهیه :

تخم مرغ پخته و سفت شده باشد , سیب زمینی پشندی باشد , یا از سركه یا از آب لیمو استفاده نمائید .
خامه را با روغن زیتون و سركه و كمی نمك و فلفل مخلوط میكنیم بعد سیب زمینی را میپزیم و خلال میكنیم آنگاه مغز كاهو را نیز بطور خلال و نازك میبریم و لبو را هم ورثه و خلال میكنیم بعد تمام مواد را داخل سس می ریزیم و بهم میزنیم , آنگاه تخم مرغهای سفت شده را هم داخل سالاد رنده میكنیم و سالاد را در ظرف می ریزیم و روی سالاد را با حلقه تخم مرغ پخته شده و مغز كاهو و لبو قالب زده تزئین میكنیم .
در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این سالاد برای 4 تا 6 نفر کافیست