سوپ پیاز

سوپ پیاز

این سوپ خوش طعم را با نان تست شده و پنیر پارمیسان میل كنید.

مواد لازم:

كره / 4 قاشق غذاخوری

روغن / 2 قاشق غذاخوری

پیاز / 4 پیمانه به صورت خلال

نمك / یك قاشق چای‌خوری

آرد / 3 قاشق چای‌خوری

آب مرغ، گوشت یا سبزی‌جات / 8 پیمانه

فلفل سیاه ‌/ به مقدار لازم

نان فرانسوی برش خورده / تعدادی

پپیر پارمیسان / مقداری برای تزئین

طرز تهیه:

1- كره را درون قابلمه‌ای بریزید و آن را روی حرارت ملایم ذوب كنید.

2- روغن، پیاز و نمك را به ظرف اضافه كنید.

3- پیازها را به مدت 20- 15 دقیقه سرخ كنید و در این میان هر چند وقت یك ‌بار آن‌ها را هم زنید.

4- آرد را روی پیازها بپاشید و 2 دقیقه دیگر آن‌ها را تفت دهید.

5- آب مرغ را به ظرف اضافه كرده، و بگذارید 30 دقیقه بجوشد.

هنگام مصرف

6- برش‌های نان را در یك كباب پز، برشته كنید.

7- سوپ را در ظرف‌های مورد نظر بریزید.

8- برش‌های نان را روی سوپ قرار دهید.

9- روی آن‌ها را با پنیر پارمیسان تزئین كنید.