کتلت گوشت با سیب زمینی

کتلت گوشت با سیب زمینی

سیب زمینی ها را برای مدت 15 الی 20 دقیقه با حرارت زیاد در آب می پزیم تا نرم شوند. سپس آنها را پوست کنده و نرم می کنیم. پیازها را نیز پوست کنده ، رنده می کنیم و به سیب زمینی ها اضافه می کنیم...

مواد لازم :
( برای 4 نفر)

گوشت چرخ کرده  500 گرم
سیب زمینی متوسط  500 گرم
تخم مرغ  3 یا 4 عدد
پیاز متوسط  2 یا 3 عدد
جعفری خرد شده  2 قاشق غذاخوری
خرده نان   1 فنجان
روغن  به مقدار لازم
نمک و فلفل  به مقدار کافی

طرز تهیه:
سیب زمینی ها را برای مدت 15 الی 20 دقیقه با حرارت زیاد در آب می پزیم تا نرم شوند. سپس آنها را پوست کنده و نرم می کنیم. پیازها را نیز پوست کنده ، رنده می کنیم و به سیب زمینی ها اضافه می کنیم. همچنین تخم مرغ  ها ، نمک ، فلفل ، جعفری و گوشت را به مواد قبلی می افزاییم. آنها را خوب با هم مخلوط می کنیم تا هنگامی که کاملا یکدست شوند.

سپس از این مخلوط گلوله هایی به ضخامت 4 تا 5 سانتی متر برمی داریم . خرده نان ها را در سطح صاف پخش می کنیم و هر یک از گلوله ها را دراین خرده نان ها می غلتانیم تا کاملا آغشته شوند. گلوله ها را به صورت بیضی شکل می دهیم به طوریکه ضخامت هر کدام 1 سانتی متر شود. روغن را در ظرفی ریخته و حرارت می دهیم . کتلت ها را با حرارت متوسط سرخ می کنیم تا هر دو طرف آنها طلایی گردد. می توانیم کتلت ها را با جعفری و برش های گوجه فرنگی تزئین کنیم.